経営者としての学び

経営者としてホストクラブの店舗運営に携わる中で得た知識と経験をまとめています。現在5年目、オーナーとして技術指導、原価計算、売上管理、業務委託契約者報酬計算、店舗SNS管理、企画、動画編集、広告、各業者とのやり取り(仕入れ、マーケティング)を担当してきました。

【売上・利益構造の理解】
・利益構造を分析し、料金システム・サービス内容を組み立てることを意識。無駄なものを極力省き、利益を最大化する運営を心がけています。
・Max月売700万・粗利益率51.95%を達成。アベレージで粗利益率40-50%を継続中。入店1年で月売100万達成者を複数名輩出。

【人材採用・育成・マネジメント】
・教育の流れをマニュアル化し、他の人間でも教育できるようにしました。常に業務委託契約者からアウトプットさせ、その内容をすぐさま共有し、問題解決につなげる仕組みを運用しています。
・茨城県神栖市という地域において、月売100万達成者を教育した実績があります。

【店舗運営・スケジュール・接客品質のマネジメント】
・シフトはタイムツリーを使用して管理。クレーム処理に関してはマニュアル化し、対応の質を一定に保っています。
・店舗経営・運営にまつわる事務的な作業(原価計算、報酬計算、業者対応など)を一貫して担当しています。

【許認可・行政対応】
・風営法に則り、社交飲食店営業許可証取得に関して警察への対応を経験しています。
・食品営業許可証取得に関して保健所との対応を経験しています。